Vol. 23 (2017): UGciencia 23

Publicado: 2017-12-13

Editorial

Editorial

Ximena Cifuentes Wchima

Fecha en línea
2017-12-30
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Artículos Resultado de Investigación

Efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre propiedades físicas de aros de cebolla

Valentina Pinto Buitrago, Daniel Vargas Alzate, Alejandra Sanín Villarreal, Laura Sofía Torres Valenzuela, Johanna Andrea Serna Jiménez

Páginas
1-6

Fecha en línea
2017-12-13
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Una experiencia sobre evaluación de la gestión ambiental a través de la auditoria regular al municipio de Armenia

Cesar Augusto Bustamante Toro, John Faber Cifuentes Lopez

Páginas
15-26

Fecha en línea
2017-12-13
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Caracterización fisicoquímica de una formulación alimentaria a partir de materias primas andinas

Alejandra Sanín-Villarreal, Laura Sofía Torres-Valenzuela, Johanna Andrea Serna-Jiménez, Yessica Lorena Diaz-Martinez, Nelson Ladino, Melissa Calderón-Agudelo

Páginas
27-33

Fecha en línea
2017-12-13
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Diseño de ecuaciones estructurales para el concepto de sostenibilidad en la agroindustria del plátano en Quindío-Colombia

Luis Miguel Mejia Giraldo

Páginas
34-45

Fecha en línea
2017-12-13
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Extracción de lineamientos originados por estrés sísmico a través de imágenes de Alta resolución

Rosendo Romero Andrade, Arturo Zazueta Gambino, José Carlos Beltrán González, José de Jesús Uriarte Adrián, Manuel Edwiges Trejo Soto, Guadalupe Esteban Vázquez Becerra

Páginas
46-54

Fecha en línea
2017-12-13
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Uso de bioindicadores para la evaluación de la calidad del agua en ríos: aplicación en ríos tropicales de alta montaña / Revisión corta

Juan Miguel Peña, Luisa Fernanda Sarmiento, Manuel Salvador Rodriguez Susa, Lina Sabrina Porras

Páginas
55-70

Fecha en línea
2017-12-13
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Aplicación de tecnología de barreras para la conservación de plátano (musa paradisiaca l.) En patacón

Cristian Camilo Gil Rodríguez,, Lizeth Juliana Jiménez Aguilar

Páginas
71-81

Fecha en línea
2017-12-13
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Procesamiento de plumas de pollo para la obtención de queratina

EDUAR HUMBERTO ORTEGA DAVID, Gina Alexandra Quintero Curvelo, William Alexander Huertas Diaz

Páginas
82-88

Fecha en línea
2017-12-13
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Influencia del método de extracción en las propiedades funcionales de almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca l.)

Daniela Correa G, María Fernanda Castaño, Jairo Montoya L

Páginas
97-100

Fecha en línea
2017-12-13
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Desarrollo de galletas empleando harina de Sacha Inchi (plukenetia volubilis l.) obtenida de la torta residual

Diana Carolina Vásquez Osorio, Julián David Jaramillo Ramírez, Gustavo Adolfo Hincapié Llanos, Lina María Vélez Acosta

Páginas
101-113

Fecha en línea
2017-12-13
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