“Evaluación De Las Propiedades físicas De La Masa De Las Donas Durante La Fritura Profunda a Diferentes Temperaturas – Análisis crítico”. UGCiencia 20, no. 1 (April 13, 2015): 87–95. Accessed December 6, 2025. https://sophia.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/318.