D. C. Vásquez Osorio, J. D. Jaramillo Ramírez, G. A. Hincapié Llanos, y L. M. Vélez Acosta, «Desarrollo de galletas empleando harina de Sacha Inchi (plukenetia volubilis l.) obtenida de la torta residual», UGCiencia, vol. 23, pp. 101-113, dic. 2017.