Pinto Buitrago, V., Vargas Alzate, D., Sanín Villarreal, A., Torres Valenzuela, L. S. y Serna Jiménez, J. A. (2017) «Efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre propiedades físicas de aros de cebolla», UGCiencia, 230, pp. 1-6. doi: 10.18634/ugcj.23v.0i.575.