Lince, S. T. and Torres-Valenzuela, L. S. (1) “Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)”, UGCiencia, 20(1), pp. 79-86. Available at: https://sophia.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/317 (Accessed: 20May2024).