PINTO BUITRAGO, V.; VARGAS ALZATE, D.; SANÍN VILLARREAL, A.; TORRES VALENZUELA, L. S.; SERNA JIMÉNEZ, J. A. Efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre propiedades físicas de aros de cebolla. UGCiencia, v. 23, p. 1-6, 13 dic. 2017.