Efecto del medio osmótico sobre la deshidratación de cubos de papaya (Carica papaya) variedad maradol. UGCiencia, [S. l.], v. 20, n. 1, p. 39–47, 2014. Disponível em: https://sophia.ugca.edu.co/index.php/ugciencia/article/view/312. Acesso em: 6 dec. 2025.